这几天

“老半斋”被移出

中华老字号名录的消息

在社交平台上引起热议

毕竟老半斋的刀鱼汁面很出名

每年的春天

上海的阿姨爷叔

会为了这碗刀鱼汁面排长队！

怎么突然被“除名”了呢？

也有网友觉得是意料之中

并质疑：

哪里还有原来的味道？

“老半斋”被移出

中华老字号名录消息属实！

11月8日

中华人民共和国商务部

流通业发展司发布

商务部等5部门

关于公布中华老字号

复核结果的通知

将长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭，或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌，移出中华老字号名录；对经营不佳、业绩下滑的73个品牌，要求6个月予以整改；继续保留个经营规范、发展良好的品牌。

根据《通知》，55个没有通过中华老字号复核的品牌中，上海有17个品牌，包括老半斋、飞马、集成、奇美、利男居、钱万隆、协大祥等。

中华老字号复核结果汇总表（不通过）

以下为被移出的17个上海品牌

↓↓↓

为何被移出中华老字号名录？

为什么百年老字号老半斋会被移出“中华老字号”名录？

“我们想，理由就是没有提交老半斋的经营数据，这才导致今年的‘中华老字号’没有申请通过。”李先生说。

原来，作为创立于年的老字号，“老半斋”是一直以来延续的名号，不过在年，老半斋被纳入为深化企业内部体制改革的单位，成立了上海国权餐饮有限公司，隶属于杏花楼（集团）有限公司，并承诺老半斋的员工不变换，原有员工仍享受原有待遇，直至退休。

“年，当时老半斋的运营管理公司已经是上海国权餐饮有限公司，当时由于我们出具了相关的情况说明，也成功获得了‘中华老字号’的荣誉称号。”

“在那以后，我们就一直按照这样的申请方式进行中华老字号的申请——经营报表提交的是国权餐饮有限公司的相关数据，没有提供老半斋经营财务报表。”

而记者在国家商务部网站看到，对于“移出中华老字号名录并收回中华老字号标识使用权及牌匾的情况”有着明确的界定：

企业破产清算、解散、注销、被吊销营业执照或三年以上不开展经营活动的；丧失老字号注册商标所有权及使用权的；发生严重损害消费者权益、出现重大质量问题或安全事故、重复侵犯他人知识产权、严重扰乱市场秩序或其他严重违法行为的；以欺骗或其他不正当手段骗取中华老字号示范称号的；被暂停中华老字号标识及牌匾使用权，到期后仍未有效整改的；其他不符合中华老字号和中华老字号企业基本条件的。

结合相关规定及李先生的叙述，可以推断老半斋之所以被移出“中华老字号”名录，是出于第一条“企业破产清算、解散、注销、被吊销营业执照或三年以上不开展经营活动的”的规定。

李先生说，十几年来，老半斋一直延续了“中华老字号”的名称，这十几年间，经营报表经营数据一直延续同样的申请方式，“今年4月份，我们也和往年一样提交了中华老字号的申请，并上交了相关说明。”

在老半斋经理办公室，李先生向记者展示了一份正准备提交的情况说明，讲述了老半斋、国权餐饮有限公司、杏花楼集团的关系，以及国权餐饮有限公司对于延续老半斋经营品类、员工待遇等的说明。

有市民闻讯赶来，

“好像没太多变化”

“我们最近听到了很多老顾客的来电，问你们是真的倒闭了吗？你们还开着吗？”李先生说，住得远的老顾客，不少人都打电话来关心，得知老半斋还继续开着，就放心地挂了电话。

而住得近的老顾客往往会自己直接赶来看看。记者在老半斋门前，就偶遇了不少来再尝老味道的市民。

郑先生听说老半斋被移出了“中华老字号”名录，特地趁休息日前来看看，看到老半斋仍然正常经营，中午在吃了菜饭，过了午市又买了熟食，准备带回家和家人一起品尝。

“不过我确实有点疑惑，为什么我明明在老半斋消费，支付宝的付款方式上，显示收款方是‘国权餐饮有限公司’，是因为换了管理方不啦？”对于老半斋被移出“中华老字号”名录，郑先生也关心地想要搞清楚背后的原因。

当听到记者转述老半斋负责人的解释之后，郑先生也恍然大悟——

“原来是这样！那我们以后还是能放心地来吃这些老味道的。不过，讲实话老半斋的管理和服务是有待提高的，今天我用兑换券来买熟食，很久了，都没有处理好。”

史女士以前家住老半斋附近，今天特地来熟食档口买了熟食，“我已经好几年没来老半斋吃饭了，今天特意来看看，买了点熟食带回去，他们家一直是老味道，家人都喜欢吃的。”

坚持传统之外也有创新，

老半斋的刀鱼馄饨灵感来源于博物馆

通过查阅资料，记者了解到，老半斋创立于年，最初原名“半斋总会”，后改为“半斋菜馆”，因对门又开了一家“新半斋菜馆”（据说是其老员工跳槽之后所开），于是又改名为“老半斋酒楼”，以经营淮扬菜为特色，其中包括清蒸刀鱼。

这些年，沪上不少老字号美食都纷纷进行了创新，成为了“新网红”，每当出现时令美食、或是过年过节，老字号餐饮门外总是大排长龙。

老半斋也不例外，外卖窗口也是福州路上的老网红。每当刀鱼季和过年前，总会有不少老上海人在这里排队购买外带美食。

除了最为经典的刀鱼汁面，刀鱼馄饨成为近年来老半斋的“新网红”。

“我们会围绕传统特色进行创新，年的时候，我们在想刀鱼能开发出什么新的菜品？通过去淮扬菜博物馆采风，我们发现刀鱼馄饨，想到以往刀鱼汁面，大家只能喝汤，做成刀鱼馄饨，大家就能吃到鱼肉，于是，年我们推出了刀鱼馄饨，可以说是大受欢迎。”

李先生说，刀鱼馄饨可以说是这些年比较成功的创新菜品，由于太受欢迎，在推出刀鱼馄饨的第二年，也就是年，老半斋还开启了在外卖档口售卖刀鱼馄饨的做法，买一斤馅送一斤皮子，同样是大受欢迎。

被中华老字号移出名录后

不影响企业继续运营

记者从上海市商务委获悉，老字号“准入准出”属于正常现象，激励企业奋发图强，不能固步自封。根据商务部安排，在中华老字号复核的同时，新一批中华老字号推荐评选工作也在进行。此次上海17个品牌移出中华老字号名录后，这17个名额，将推荐其他优秀企业参评。

对于老字号的“除名”，11月9日，商务部召开例行新闻发布会，新闻发言人透露，商务部在年和年先后认定两批共个中华老字号品牌。

为推动中华老字号顺应市场机制，持续健康发展，根据《中华老字号示范创建管理办法》，坚持“优中选优”的工作原则，实施“有进有出”的动态管理，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局联合对已有中华老字号开展复核。

商务部表示，后续将会同相关部门进一步建立健全老字号保护传承和创新发展的长效机制。

回顾：一些被“移出”的上海老字号

老半斋

创立于年，最初原名“半斋总会”，后改为“半斋菜馆”，因对门又开了一家“新半斋菜馆”，于是又改名为“老半斋酒楼”，以经营镇扬风味菜为特色，其中包括清蒸刀鱼。此前老半斋曾被日本综艺节目盯上，被日媒评为“零分餐厅”。

西湖饭店

坐落于传统商业街四川北路，西湖饭店是为数不多的餐饮老字号，它以西湖醋鱼、东坡肉等杭帮菜闻名。目前因四川北路改造而停业。

利男居

“利男居”制作广式月饼是在19世纪初，以用料考究、制作精致、花色繁多、色泽匀称而称誉上海，成为该店一个看家食品。

钱万隆酱油

过去上海地区有这样一俗语：“一口香酥高桥松饼，妙不可言钱万隆酱油”。古法酿造的酱油有12道程序，要历时两年时间。

朋街服饰

有情怀的上海人，箱子里肯定压着朋街做的衣服。朋街因为度身定制、立体剪裁，成为南京路上的特色服装店。过去凡是要结婚的女子或是有重大出场需要服装，都会去朋街定做。

奇美皮鞋

奇美皮鞋成立于年，于年正式注册“奇美”牌商标。由于时代的原因，尖头皮鞋在20世纪六七十年代就销声匿迹了。到了20世纪80年代改革开放年代，奇美皮鞋店又走在前头，率先推出了时尚的白色皮鞋，带动了白色皮鞋风潮。

新新美发

新新算得上老上海最负盛名的理发厅了，创立于年，原在新新公司（现食品一店）内，顾客仅限于男子。年秋，新新公司花大本钱对美发部进行了全面扩充与装修，增设女子理发部，以“新新美发厅”为名正式对外营业。

上世纪七八十年代，特别是到了春节前夕，理发店的门前总是人满为患，甚至天不亮就有很多人前去排队。如今，“新新美发厅”的旧址早已不在，只留传说。

协大祥

协大祥

曾是上海棉布业“三大祥”中的首位，年，协大祥商厦被江苏阳光股份有限公司收购。

百新文具

曾经的福州路号，百新文具店可以说是上海最具代表性的老牌文具商店之一。最早在年，由徐鹤龄先生创立了百新书店，早期主要贩售和租赁书籍，后来逐渐形成了大规模的文化用品商店。

飞机牌

飞机牌是上海华元实业总公司的品牌。上海华元实业总公司（前身为上海染料化工十厂），是中国生产和经营还原染料的主要厂家之一。

对于老半斋等品牌

移出中华老字号名录

你们怎么看呢？

欢迎留言交流~

编辑：张天一

资料：新闻坊新闻晨报看看新闻knews

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