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苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹，茴香及苦艾(wormwood)药草(即洋艾(Artemisiaabsinthium))这三样经常被称作「圣三一」。

由于大部分的苦艾酒历来都有一种天然的绿色（少部分是无色的或者红色的），因此很多人将苦艾酒称为绿色缪斯。

绿色缪斯为何被禁止?

但是这个缪斯却是有毒的，尔弗雷德·尼尔斯·阿诺德曾于年出版了一本书，对荷兰画家梵高等人饮用苦艾酒后出现的症状加以描述。书中说，过度饮用苦艾酒可能导致幻觉、痉挛、精神错乱，乃至自杀。

此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度，有的地区译为艾苦酒，在台湾absinthe直译为艾碧斯。

艺术家的独宠

苦艾酒之所以会成为很多艺术家的独宠，最主要的原因就是它在饮用后，有致幻的作用。而缪斯在希腊神话中能带给艺术家和诗人灵感的女神，因此，绿色的缪斯在一众艺术家中间曾经广为流行。

但是，因为其致幻性危害不可控，苦艾酒被许多国家定为禁酒，在美国也明令禁止出售，但在意大利等欧洲国家可以买到。

那些沉醉于苦艾酒的艺术家：

艺术大师——温申特·梵高

现代苦艾酒中的侧柏酮含量比梵高时代的少。但《可怕的苦艾酒:瓶中魔鬼的历史》一书作者扎德·亚当斯说，大量饮用苦艾酒还是会使人看见幻像、行为古怪，能通过影响人的大脑让人产生反常的想法。

而梵高自从在巴黎接触到了苦艾酒以后，导致了一系列不正常的举动：吞颜料、割耳朵、喝汽油...

但苦艾酒也的确给了这个苦困的人，一个才华宣泄的出口：

梵高年创作的《苦艾酒与水瓶》，现藏于梵高博物馆。

文艺玩咖——王尔德

爱尔兰的文艺玩咖王尔德喝过苦艾酒以后，留下了三句苦艾酒产品说明书：第一阶段，跟平常喝酒一样。

第二阶段，你会开始看到一些丑陋可怕的画面。到了第三阶段，就是艺术家们需要的阶段，你便能看到你所希望看到的东西，神奇而富有诗意。

王尔德也讲过:苦艾酒可能是世界上最富诗意的东西，一杯苦艾酒和一轮落日又有什么区别呢?他在进入佳境之后形容自己看到的情景:我感觉大簇大簇的郁金香，在我脚边挨挨擦擦。

到了19世纪的法国，苦艾酒早已医用转民用，巴黎街头的小酒馆与咖啡馆都能喝。

于是，文艺青年们每天下午都组团喝酒。雨果魏尔伦兰波波德莱尔左拉莫泊桑，这群每天苦于寻找灵感进行写作的文人。自从有了这杯酒，恨不得集体改名：让·酒里·不喝不舒服老斯基。

毕加索旷世之作——《喝苦艾酒的女人》

毕加索画了许多有关苦艾酒的画，但是后世的我们，不懂这些画让人不知道到底是在画苦艾酒，还是在画喝苦艾酒的人。

其中最为出名，被誉为毕加索的旷世之作的《喝苦艾酒的女人》更是充斥着整个画面的颓废感，难道这就是苦艾酒带来的奢靡乐趣？

苦艾酒的发展

直到年，阿尔及利的驻军中开始流行一种酒。

遇到身体不适的情况，就会在喝的水中滴几滴苦艾酒。但是，无论是士兵还是军官都喜欢尽量调配出高浓度的苦艾酒，似乎这也是治愈思乡症的最好方式。这种产于非洲太阳下的植物，很快成为一种令人上瘾的饮品。

后来一场禁酒的运动席卷欧洲大部分地区，目标所指就是这种苦艾酒。苦艾酒的成份包括1.5%的苦艾草精华，柠檬香油，薄荷萃取物以及酒精。

重回时尚舞台的苦艾酒

如今，聪明的商家就利用这一点，让名为Absente的苦艾酒重返法国时尚舞台，并且以凡高作为其形象代言人。与老式的苦艾酒相比，相同的是也由苦艾的精华制成，不同的是其从苦艾草中提取的有限成份都是在新的规定所允许的范围内。

如果有机会，您会愿意去尝试一下这款苦艾酒吗？（文：kiki哦咦呀）

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